I disse koronatider der alle skal ut på tur vet jeg at mange er på jakt etter enkel turmat. Jeg er veldig glad i å lage god mat på tur, gjerne på stormkjøkken. Denne retten smaker fortreffelig og ble til ved en tilfeldighet. Vi har hatt båt i mange år, og kun laget mat påFortsett å lese «Turmat og tilfeldighetene»
Taggarkiv: cøliaki
Seibiff med løk
Det nå da være på tide å vekke denne retten opp fra glemselen? Seibiff vokste jeg opp med, ikke som hverdagsrett – for den tar faktisk litt tid å lage. Men det er så godt, og jeg stemmer for en skikkelig renessanse! Ingredienser til råkostsalat 2 store gulrøtter 1ss sitronsaft 1ts sukker Slik gjør du:Fortsett å lese «Seibiff med løk»
Lørdagskos med brownies?
Disse browniene er myke, seige – og superenkle å lage. Pakkeløsning er bare å glemme. Dessuten har de smak av både peanøtt og kaffe. Kort sagt, veien til smaklig lykke er kort! Ingredienser 100 g smør 3 ss sirup 180 g sukker 2 egg 1 ss instant espressopulver 1,5dl peanøttmel 1ts bakepulver Slik gjør du:Fortsett å lese «Lørdagskos med brownies?»
Torskegryte a la bacalao
Ikke helt bacalao. Ikke helt middelhavet. Ikke helt autentisk med andre ord. Men mer enn godt nok som hverdags-fest-fiskemiddag. Bacalao lages med klippfisk. På en vanlig hverdag er det ikke tid til slikt. Selve utvanningen tar tid, og dessuten ble dagens rett bestemt bare noen timer før den skulle lages. Fiskefileter ble tatt rett utFortsett å lese «Torskegryte a la bacalao»
Fransk løksuppe
Fransk løksuppe er en tradisjonell rett, visstnok med røtter helt tilbake til romertiden. Fattigmannskost fra gammelt av, arbeiderkost fra Paris. I moderne tid også fått innpass ved de beste restauranter. For januarlommeboka og kuldeskjære nordmenn er denne suppa fest på en hverdag. Suppe er uhyre enkel å lage. Rask er den også. Det kan joFortsett å lese «Fransk løksuppe»
Knallgod lasagne til helgen. Glutenfri, selvsagt!
Lasagne var en av de første rettene jeg virkelig lærte meg å lage fra bunnen av da jeg var nygift. Det var en av de rettene der jeg begynte å forstå at tid ofte er den hemmelige ingrediensen i mye god mat. En virkelig god lasagne krever både tid, en del ingredienser og flere operasjonerFortsett å lese «Knallgod lasagne til helgen. Glutenfri, selvsagt!»
Mor Monsen som helgekos
Mor Monsen er en tradisjonell formkake. Skikkelig retro. Men jeg elsker den, slik jeg gjør med de fleste formkaker. Jeg vet ikke riktig når fascinasjonen min for formkake startet. Da jeg var barn og tenåring var det helst mektige kremkaker, av typen sjokoladekake med krem som var de beste. Nå vil jeg gjerne ha formkakeFortsett å lese «Mor Monsen som helgekos»
Har du mye risrester?
Det er du ikke alene om. Vi har ofte rester etter ris. Men det kastes aldri. Nye retter lages av restene og denne gang har jeg samlet en rekke tips til hvordan utnytte restene av ris. Rislapper Vafler Bruk det i brøddeigen, alt sammen – det blir utrolig saftige brød på den måten! Desserten «appelsinris»Fortsett å lese «Har du mye risrester?»
Lettvintmiddag i førjulsstria
Det er travelt i dagene før jul. Dagens middagsrett er populær hjemme hos oss. Det er ikke rart for det smaker knakende godt – og den tar ikke lenger tid å lage enn det tar å koke ris. Vi handler det meste av kjøttet vi spiser på REKO-ringen. Det er både fordi det meste erFortsett å lese «Lettvintmiddag i førjulsstria»
(Glutenfrie) Lussekatter
Jeg har alltid elsket luciadagen. Det er noe med å stå opp i otta, kle seg i hvitt og glitter, tenne lys og gli gjennom korridorer i barnehage, skole og sykehjem mens sangen lyder vakkert. Og dele ut lussekatter. Jeg liker sang og jeg liker mat. Og jeg liker det stemningsfulle med luciamystikken. Luciadagen markeresFortsett å lese «(Glutenfrie) Lussekatter»
Gode smaker for alle hverdager 