The food you eat can either be the safest & most powerful form of medicine, or the slowest form of poison
– http://www.glutenfreesociety.org –
Det er mange myter om cøliaki og glutenfritt kosthold. Noen tenker på det som en trend, eller at det er helsebringende å spise glutenfritt. Det som er sikkert er at det er en vesensforskjell mellom å leve glutenfritt fordi man velger det, og det å måtte spise glutenfritt fordi man har cøliaki. Glutenfri mat er god mat, og alle kan spise godt selv om det er en eller flere i fellesskapet å ta hensyn til. Jeg håper at denne temasiden kan gi deg kunnskap og inspirasjon til å servere god, smakfull glutenfri mat!
Hva er cøliaki?
Cøliaki er en kronisk, autoimmun sykdom som først og fremst rammer tarmsystemet. Helsenorge.no skriver at sykdommen kan ramme befolkningen i alle aldre, og at den kan ligge latent i mange år før den bryter ut. Omtrent 1 av 100 personer har sykdommen, men mange vet ikke at de har den. Typiske symptomer handler om magesmerter,…
Gode smaker for alle hverdager 