Det er du ikke alene om. Vi har ofte rester etter ris. Men det kastes aldri. Nye retter lages av restene og denne gang har jeg samlet en rekke tips til hvordan utnytte restene av ris.
- Rislapper
- Vafler
- Bruk det i brøddeigen, alt sammen – det blir utrolig saftige brød på den måten!
- Desserten «appelsinris»
- Restekake av risgrøt
- Stekt ris– en asiatisk variant av pytt-i-panne
- Frys det ned og ta opp en gang du skal lage gryterett
Bare pass på å avkjøle restene raskt. Det kan bli bakterievekst i risen, av typen du ikke vil bli utsatt for. Ikke hørt om det før? Da bør du lese dette.
Noen ganger koker jeg for mye ris med vilje. Da har jeg f.eks planlagt at jeg skal lage rislapper, eller mannen har forkynt at han i kveld skal bake brød – da er det jo greit. Andre ganger blir det bare ris til overs, og da må det brukes. Heldigvis kan ris stå noen dager i kjøleskap. Dersom jeg vet at jeg ikke får brukt risen havner den i fryseren i en boks. Det er veldig praktisk å ha ferdigkokt ris i en fryser. Særlig til gryteretter!
Rislapper
- 2egg
- 3dl syrnet melk (bruk gjerne søtmelk som har blitt sur😉)
- 1ts natron
- Et knivsodd salt
- 200-300 g glutenfritt mel. Her kan du velge ganske fritt etter hva slags lapperøre du vil lage. Jeg slumper, så det kan være mengden må justeres her…)
- Risrester (2-3dl?). Ta det du har. Jsmuster heller me et ekstra egg, litt mer melk eller litt mer mel. Det er en resterett og justeres derfor etter mengde ris.
Slik gjør du
- Bland alt sammen. Rør godt. Jeg bruker ikke søtning i, men serverer dem med syltetøy eller honning.
- Stekes i tørr panne (eller rett på silikon på agaens høyre stekeplate). Stekes på begge sider, flippes når overflaten har boblet ferdig og er tørr.
- Server med gul eller brun ost, syltetøy, honning… ja, det du liker😍
- Lapper trenger verken søtning eller fett. I alle fall ikke til hverdags. Derfor fungerer dette også godt som en kveldsrett på en helt vanlig hverdag🌼
Gode smaker for alle hverdager 